常见锅具缺点
1、常见锅具缺点
  • 不锈钢锅 镍和铬元素,长期摄入人体,易致癌;重金属锰和镉中毒对人体组织和器官危害严重且治疗困难。
  • 铁   锅 烹饪析出的三价铁不易被人体吸收。且铁锅容易产生铁锈,过量吸入,会出现头晕恶心,并对肝脏产生严重危害。
  • 铝   锅 过量吸入铝离子,易造成铝中毒,后果严重且不易被察觉,损伤内脏及神经系统,造成记忆力下降,甚至老年痴呆等症状。
  • 不粘涂层锅特氟龙涂料是含氟树脂的总称,在高温下会释放多种有害气体,已被多国列入致癌物质,禁止用于炊具生产中。


2、普通纯钛锅缺点 
  • 普通纯钛锅表面强度低,抛光粗糙,抗磨损性能差,极易刮蹭划痕,吸附污垢。

  • 较薄弱的单层钛金属锅具,长期使用容易变形。

  • 导热慢且不均,热量集中底部,容易焦糊,散热快,保温性能差。

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